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VOYAGE EN PAYS MONTAGNARD...

AUBERGE

LA POUTRE

L'été à Bonlieu, Jura
RESTAURANT
Entre lacs et montagnes
BONLIEU - JURA
François Moureaux, chef étoilé, et son équipe

LE CHEF

Bienvenue dans les hauteurs du Jura entre le lac de Bonlieu et les Cascades du Hérisson. L’Auberge de la Poutre vous accueille dans un cadre chaleureux, bienveillant et familial. C’est l’endroit idéal pour séjourner en pleine nature… Vous vous régalerez de la cuisine du chef François Moureaux et vous laisserez guider par Elsa et Sandrine, en salle. C’est la promesse d’un savant mélange entre professionnalisme, bonne humeur et gourmandise ! Avec François Moureaux, Bocuse d’Argent France 2015 et Elsa Jeanvoine, vainqueur du trophée du Maître d’Hôtel 2017, l’Auberge de La Poutre met tout son sérieux et sa passion à vous préparer des mets raffinés. Avec eux, embarquez dans un monde où élégance et authenticité s’accordent à merveille.

EN SAVOIR +
La cuisine est affaire d’élégance et de bon goût… Chez François Moureaux, on ne mélange pas à outrance les saveurs dans l’assiette. Chaque aliment explose en bouche et tous s’associent dans une joyeuse alchimie.
La cuisine est affaire d’élégance et de bon goût… Chez François Moureaux, on ne mélange pas à outrance les saveurs dans l’assiette. Chaque aliment explose en bouche et tous s’associent dans une joyeuse alchimie.
La cuisine est affaire d’élégance et de bon goût… Chez François Moureaux, on ne mélange pas à outrance les saveurs dans l’assiette. Chaque aliment explose en bouche et tous s’associent dans une joyeuse alchimie.
La cuisine est affaire d’élégance et de bon goût… Chez François Moureaux, on ne mélange pas à outrance les saveurs dans l’assiette. Chaque aliment explose en bouche et tous s’associent dans une joyeuse alchimie.

LE RESTAURANT

ENTRE LACS ET MONTAGNES

Dans le village de Bonlieu, à deux pas des cascades du Hérisson, l’Auberge familiale datant de 1740 se situe au cœur du bourg. L’hôtel-restaurant au charme rustique est doté d’une petite terrasse ombragée en herbe, bien au calme. Les propriétaires des lieux ont souhaité conserver le cachet de cette ancienne bâtisse, à l’image notamment de cette poutre en bois d’origine de 17 m de long, qui traverse la salle du restaurant, au plafond. Cette chaleureuse maison campagnarde, où il fait bon vivre, a l’ambition de vous offrir une parenthèse de détente et de finesse culinaire. Ouvert de mai à novembre. RÉSERVER

CARTE & MENUS

La cuisine de l’Auberge de la Poutre est fine, fraîche, inventive et respectueuse du produit. Découvrez nos pétillantes entrées, poissons et viandes aux accords subtils. Sans oublier l’incontournable ragoût d’écrevisses aux morilles, à la crème et son émulsion d’absinthe ! La cuisine de l’Auberge de la Poutre est fine, fraîche, inventive et respectueuse du produit. Découvrez nos pétillantes entrées, poissons et viandes aux accords subtils. Sans oublier l’incontournable ragoût d’écrevisses aux morilles, à la crème et son émulsion d’absinthe ! La carte des vins met à l’honneur, entre autres, d’étonnants crus jurassiens. Côté sucré, le Chef aime jouer des épices pour rehausser le ton d’une mousse marron et poire, mais goûte aussi volontiers aux saveurs bien gourmandes, parfois souvenirs de nos enfances, comme cette île flottante revisitée à la praline rose. Plongez dans l’univers de François Moureaux pour découvrir ses inspirations du moment. Bon voyage ! CARTE & MENUS
L'été à Bonlieu, dans le Jura
L'hiver à Courchevel, en Savoie
VISITER
L'été à Bonlieu, dans le Jura
L'hiver à Courchevel, Savoie
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ACTUALITÉ

Bravo Elsa ! Elsa Jeanvoine, notre maître d’hôtel, depuis dix ans à nos côtés, a remporté le 1er prix du Trophée du Maître d’Hôtel ( l’ équivalent des Bocuse d’or pour les métiers de la salle) lors du Sirha, salon mondial de la restauration et de l’hôtellerie . Nous vous remercions pour votre soutien , vos encouragements ! A très bientôt pour de nouveaux défis ….

LA BOUTIQUE

Prochainement
:

OUVERT DE MAI À OCTOBRE

Tél. +33 (0)3 84 25 57 77

25 GRANDE RUE, 39130 BONLIEU

Horaires d’ouverture : 12h00-13h30 / 19h00-20h30

Ouvert tous les jours sauf lundi midi

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